BAHAN-BAHAN;
✿ Upak / Umbut Pisang (potong ikut saiz sendiri)✿ Rempah Gulai✿ Kunyit✿ Udang Kering✿ Cili Padi✿ Cili Besar✿ Bawang Putih✿ Bawang Merah✿ Susu Cair / Santan✿ Asam KepingCara Menyediakan / Memasak;
✿ Tumbuk Bawang Putih + Bawang Merah + Udang Kering (rendam) + Kunyit + Cili Padi + Cili Besar✿ Tumiskan bahan-bahan yang telah ditumbuk sehingga sedikit garing dan masukkan Rempah Gulai goreng sehingga pecah minyak✿ Masukkan air dan biarkan sehingga mendidih kemudian masukkan Upak / Umbut Pisang✿ Letakkan Asam Keping + Garam + Perasa + Gula✿ Akhir sekali masukkan Susu Cair / Santan mengikut sukatan masing-masing✿ Hidangkan dengan nasi panas~ SELAMAT MENCUBA ~
BAHAN-BAHAN;
✿ Kueh Tiaw✿ Sos Tomato✿ Sayur Sawi✿ Udang✿ Sotong ✿ Isi Ayam✿ Fish Cake✿ Bawang Merah✿ Tepung JagungCara Menyediakan / Memasak;
✿ Tuang satu sudu minyak, masukkan Kueh Tiaw dan goreng, campurkan sesudu makan kicap pekat, kemudian letakkan ke dalam mangkuk✿ Untuk kuah; Goreng Bawang Merah sehingga garing dan masukkan Isi Ayam + Udang + Sotong✿ Kemudian masukkan sedikit air dan Sos Tomato✿ Sedikit Garam + Perasa biar sehingga mendidih✿ Masukkan Fish Cake + Sayur Sawi✿ Akhir sekali masukkan Tepung Jagung yang telah dicampur dengan air sedikit demi sedikit hingga mengikut kepekatan yang diingini✿ Tuangkan kuah ke dalam / atas Kueh Tiaw yang telah di goreng tadi✿ Sedia untuk dihidang
***Kuah boleh juga dicampur dengan telur
~ SELAMAT MENCUBA ~
BAHAN-BAHAN;
✿ Manicai ( Cangkuk Manis )✿ Beehoon / Mihun✿ Udang Kering✿ Ikan Bilis✿ Bawang Merah✿ Bawang Putih✿ Telur Cara Menyediakan / Memasak;
✿ Rendam Beehoon / Mihun biar sehingga lembut✿ Cuci Manicai dan carik-carikkan✿ Ikan Bilis Goreng garing✿ Tumiskan Bawang Merah + Bawang Putih dan Udang Kering sehingga garing dan masukkan Telur✿ Kemudian masukkan Beehoon yang telah direndam dan masukkan Manicai ✿ Sedikit Garam + Perasa dan goreng sehingga masak✿ Setelah masak taburkan Ikan Bilis yang telah digoreng garing dan sedia untuk dihidang~ SELAMAT MENCUBA ~
BAHAN-BAHAN;
✿ Nasi✿ Seekor Terubuk Masin✿ Telur✿ Bawang Putih✿ Sayur Ulam-Ulaman (mengikut selera)✿ Sambal Belacan✿ Limau Nipis
Cara Menyediakan / Memasak;
✿ Cuci Ikan Terubuk Masin dan goreng minyak/garing✿ Tumis Bawang Putih kemudian masukkan Nasi dan goreng seperti biasa✿ Masukkan garam dan perasa✿ Goreng Telur mata kerbau✿ Hidangkan Nasi Goreng Aruk bersama Ikan Terubuk Masin + Telur Mata + Ulam-Ulaman dan sambal belacan✿ Limau untuk Ikan Terubuk Masin
~ SELAMAT MENCUBA ~
BAHAN-BAHAN;
✿ Nasi✿ Buah Dabai✿ Cili Padi✿ Bawang Besar✿ Bawang Merah✿ Bawang Putih✿ Ikan Bilis✿ Telur✿ Daun Bawang
Cara Menyediakan / Memasak;
✿ Rendam Buah Dabai didalam air suam biarkan sehingga lembut kemudian asingkan dari biji✿ Penggunaan Dabai terpulang kepada jumlah nasi yang ingin digoreng✿ Tumis Bawang Besar + Bawang Merah + Bawang Putih dan masukkan Telur, kemudian masukkan Dabai yang telah diasingkan dari biji dan tumis sehingga bahan2 campur sebati✿ Masukkan nasi dan goreng seperti biasa ✿ Tambahkan garam + perisa dan Cili Padi✿ Setelah masak taburkan Ikan Bilis yang telah digoreng garing dan Daun Bawang✿ Hidangkan dengan beberapa biji Buah Dabai yang belum diasingkan dari biji~ SELAMAT MENCUBA ~
BAHAN-BAHAN;
✿ Midin ✿ Bawang Besar✿ Cili Padi✿ Cili Besar✿ Ikan Bilis✿ Bunga Kantan✿ Limau Kasturi / Nipis
Cara Menyediakan / Memasak;
✿ Rebus Midin dengan sedikit minyak sehingga setengah masak✿ Goreng Ikan Bilis sehingga garing✿ Cili Besar dibakar sedikit untuk aroma✿ Masukkan Midin yang telah direbus dan ditos ke dalam mangkuk, kemudian perah limau dan gaulkan✿ Sedikit garam dan perasa✿ Masukkan Bawang Besar + Cili Padi + Cili Besar Bakar dan Bunga Kantan yang telah dipisahkan gaulkan✿ Kemudian tabur ikan bilis ~ SELAMAT MENCUBA ~
BAHAN-BAHAN;
✿ Pes Laksa Sarawak✿ Udang (saiz pilihan masing-masing)✿ Dada Ayam✿ Taugeh✿ Daun Ketumbar✿ Telur ✿ Bee Hoon / MihunCara Menyediakan / Memasak;
✿ Tumiskan Pes Laksa Sarawak sehingga naik minyak, kemudian masukkan air mengikut sukatan pada pes laksa✿ Untuk lebih rasa masukkan tulang bahagian dada ayam dan kepala udang yang telah dicuci✿ Biarkan rebusan sehingga mendidih, masukkan garam + perasa (cuba dulu didihan air pes)✿ Setelah masak toskan rebusan untuk mengasingkan tulang ayam/kepala udang/bahan dari pes laksa.✿ Rebus bahan-bahan Bee Hoon/Mihun + Udang + Dada Ayam + Taugeh didalam periuk/kuali berasingan✿ Carikkan isi Dada Ayam saiz kecil✿ Hiris Daun Ketumbar✿ Dadarkan 2-3 biji Telur (hiris memanjang)✿ Untuk menyediakan; letakkan Mihun ke dalam mangkuk dan tuang rebusan yang telah ditos kemudian letakkan Udang + Dada Ayam (dicarik) + Taugeh + hirisan Telur Dadar dan Daun Ketumbar✿ Hidangkan dengan sedikit Pes Laksa dan Limau Nipis/Kasturi~ SELAMAT MENCUBA ~
