Monday, March 30, 2020

SAMBAL NASI LEMAK IKAN BILIS


Bahan-Bahan;

 Ikan Bilis
 Bawang Besar
 Cili Kering / Cili Boh / Cili Giling
 Asam Jawa

Cara Menyediakan / Memasak;

 Goreng garing Ikan Bilis / Pusu 
    (asingkan untuk kemudian)
 Blend @ Kisar Bawang Besar 
 Jika menggunakan Cili Kering;
    *Rebus Cili Kering dan Blend @ Kisar
 Tumis Bawang Besar (kisar) dengan minyak 
     sehingga pecah minyka
 Masukkan bahan Cili mengikut sukatan 
     kepedasan masing2
 Sedikit Garam + Perasa + Gula
 Campurkan sedikit air asam jawa
 Tumis dan gaulkan semua sehingga masak  
    (karamel) dan padamkan api
 Akhir sekali setelah masakan sejuk masukkan ikan
     bilis / pusu yang telah digoreng 
 Sedia untuk dihidang 

***Ikan Bilis tidak digalakkan dicampur ketika
     masakan masih panas untuk mengekalkan
     kerangupan***
     
~ SELAMAT MENCUBA ~

No comments:

Post a Comment